wortelveloute met sinaasappel
40 min
Ingrediënten voor 5 personen
- 1 kg wortelen in stukken
- 1 dikke ui, fijngesnipperd
- 2 sinaasappels
- 2 el olie
- 2 el room
- suiker
- cayennepeper
- zout
Bereidingswijze
- Boen 1 sinaasappel goed schoon met heet water en schil met een dunschiller. pers de 2 sinaasappels uit.
- Fruit de uisnippers in de hete olie. Doe er de wortelen bij. Laat 5 minuten stoven. Schenk er 1 liter water bij. Laat 15 minuten koken met deksel
- mix de soep, doe er het sinaasappelsap, sinaasappelschilletje, en een snuifje suiker bij. Kruid met cayennepeper en zout. laat nog even doorwarmen
- verdeel de soep over kommetjes of borden. werk elke portie af met lobbig geklopte room
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?