Wortelsoep met sinaasappel en koriander
30 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 g wortels, in schijven gesneden
- 1.5 l groentebouillon
- sap van 1 sinaasappel
- 1 el olijfolie
- 2 uien, in partjes gesneden
- 1 el gember, geraspt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 selderijstengels, fijngehakt
- 1 mespunt 4kruidenmengsel
- 1 el dikke room
- 1 el verse koriander, fijngehakt
Bereidingswijze
- Warm de olijfolie op in een pot. Laat de uien, de knoflook, de selder en de wortels fruiten. Voeg een puntje 4kruidenmengsel toe. Voeg de bouillon toe.
- Dek af en breng aan de kook. Laat de soep 20 minuten op een zacht vuurtje verder garen. Pureer.
- Voeg het sinaasappelsap toe. Verdeel in kommetjes. Garneer met room en koriander.
Andere Solo-leden over dit recept (1)
Gepost door megamindy op 27 december 2010 om 15u16
Hoi brubru, zou graag eens uw soep maken. Gebruik jij witte of groene selder? In welke winkel vind je 4kruidenmengeling en wat zit daar in??? Grtz van megamindy
Hoeveel sterren geef jij dit recept?