Wortelsoep met room en honing

1. Smelt de boter in een kookpot en stoof de fijngesnipperde uit kort. Voeg de wortel toe en roer goed.
2. Overgiet met water en voeg de bouillonblokjes toe. Laat 30 minuten zachtjes koken en mix de soep heel fijn.
3. Voeg de room en de honing toe, meng goed en zet nog 3 minuten op het vuur. (laat niet meer koken)
4. Breng op smaak met citroensap, zout en zwarte peper en werk af met peterselie.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 600 gr wortelen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2,5 tl citroensap Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 grote ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 ml lichte room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2,5 tl honing Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 800 ml water Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 blokjes groentenbouillon Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peterselie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zwarte peper en zout Voeg toe aan je boodschappenlijst