Wortel pastinaak soep met lookkorstjes
45 min
Ingrediënten voor 8 personen
- 2 Uien
- 600 gr Wortelen
- 1 stuk Knolselder
- 2 Pastinaken
- 2 teentjes Look
- 2 l Vleesbouillon
- Room
- Olie
- Pezo
- LOOKKORSTJES
- 5 sneden Brood
- 4 el Olijfolie
- 2 teentjes Look
- 1 el Verse Tijm
Bereidingswijze
- Alle groenten kuisen, wassen en in stukken snijden
- Olie verhitten, ui fruiten . Rest van de groenten toevoegen en even laten stoven.
- Bouillon toevoegen en 30 min laten koken.
- Soep mixen , even laten doorkoken en op smaak brengen
- LOOKKORSTJES
- Brood in blokjes snijden . Olie verhitten en gesnipperde look toevoegen en op een zacht vuurtje laten stoven . Vuur hoger zetten , brood toevoegen enknapperig laten bakken. Laten uitlekken en kruiden met pezo en tijm.
- Soep in borden scheppen en afwerken met druppeltjes room en korstjes.
Andere Solo-leden over dit recept (1)
Gepost door Miet86 op 30 januari 2014 om 06u09
Bedankt voor dit heerlijk recept! Was heel geslaagd, iedereen vond het super lekker. :-)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?