Wokschotel van quorn,prei en kerstomaat

1. Snij de preien in ringen. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag zonder vetstof. Snij het vruchtvlees van de pompoen in blokjes van 1 cm.
2. Verhit de olijfolie in een wok en bak het quorngehakt 2 min.
3. Voeg de preiringen en de pompoenblokjes toe. Overgiet met de sojasaus en 5 dl water. Laat 10 min. sudderen.
4. Meng er de wokmie onder en verkruimel er het halve bouillonblokje over. Roerbak +/- 5 min.tot al het vocht opgenomen is.
5. Voeg de kerstomaten en de room toe. Laat verder sudderen tot de kerstomaten openbarsten. Kruid met peper en zout.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 400 g fijngehakte quorn Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 g vruchtvlees van pompoen of pompoenblokjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 preien Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 g kerstomaten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 dl room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 g wokmie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetlepels pijnboompitten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 eetlepels Sojasaus Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 eetlepels olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 blokje groentebouillon Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Peper en zout Voeg toe aan je boodschappenlijst