Wokschotel van quorn,prei en kerstomaat
30 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g fijngehakte quorn
- 200 g vruchtvlees van pompoen of pompoenblokjes
- 3 preien
- 250 g kerstomaten
- 1 dl room
- 250 g wokmie
- 2 eetlepels pijnboompitten
- 4 eetlepels Sojasaus
- 3 eetlepels olijfolie
- 1/2 blokje groentebouillon
- Peper en zout
Bereidingswijze
- Snij de preien in ringen. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag zonder vetstof. Snij het vruchtvlees van de pompoen in blokjes van 1 cm.
- Verhit de olijfolie in een wok en bak het quorngehakt 2 min.
- Voeg de preiringen en de pompoenblokjes toe. Overgiet met de sojasaus en 5 dl water. Laat 10 min. sudderen.
- Meng er de wokmie onder en verkruimel er het halve bouillonblokje over. Roerbak +/- 5 min.tot al het vocht opgenomen is.
- Voeg de kerstomaten en de room toe. Laat verder sudderen tot de kerstomaten openbarsten. Kruid met peper en zout.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?