Witte vis met gebruinde boter en pijnboompitten

1. Maak de groenten schoon, snijd ze in kleine stukjes. Kook de wortelen en bloemkool beetgaar en stoof de courgette in een weinig olie.
2. Verhit de boter goudbruin. Voeg het sap van 1 citroen en de pijnboompitten toe. Laat 1 minuut doorwarmen.
3. Bak de vis aan weerszijde gaar.
4. Serveer de vis op het groentenmengsel. Schep er de boter met de pijnboompitten over en garneer met partjes citroen.
5. Lekker met nieuwe, gekookte aardappeltjes.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 4 stukken filet van stevige vis Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 citroenen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 g boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 el pijnboompitten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 courgette Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 wortelen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 bloemkool Voeg toe aan je boodschappenlijst