Witloofsoep

1. snij het witloof fijn en was het en laat uitlekken.
2. snij de uien.
3. snij de aardappelen in teerlingen.
4. laat 75 gram boter bruinen.
5. stoof hierin de uien tot ze glazig zijn.
6. voeg dan het fijngesneden witloof toe en laat tot op een 1/3 instoven.
7. voeg dan 4 liter water toe tesamen met de bouillonblokjes.
8. laat 20 minuten koken.
9. mixt de soep fijn.
10. voeg dan de room toe tesamen met de resterende 25 gram boter.
11. breng op smaak met peper en nootmuskaat.
12. leg voor het opdienen wat fijngesneden zalm op het bord en giet hier de soep over.
13. eventueel versieren met wat fijngesnipperde peperselie.
14. smakelijk !

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 1 kilo witloof Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 grote uien Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 middelmatige aardappelen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 kippenbouillonblokjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 dl room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gram boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• nootmuskaat Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gram gerookte zalm Voeg toe aan je boodschappenlijst