Witloof met champignons en spek
25 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 6 struikjes witloof
- 2 el olijfolie
- 250 gr champignons, in vieren of gehalveerd
- 2 el balsamicoazijn
- zout en peper
- 8 magere speklapjes
- 1 el wokolie of arachideolie
- 450 gr krieltjes
- 2 el gehakte peterselie
Bereidingswijze
- - halveer de struikjes witloof en haal de stronkjes eruit
- - verhit de olie en bak de witloof met champignons 4 minuten
- - blus af met balsamicoazijn en houd even warm
- - voeg zout en peper naar smaak toe
- - bestrooi ook de speklapjes met zout en peper
- - bestrijk een grillpan met olie en rooster hierin het vlees in 3-4 goudbruin en gaar
- - verwarm intussen de krieltjes
- - leg de witloof en champignons in het midden van een warme schaal
- - schik de speklapjes erop en leg de krieltjes bestrooid met peterselie eromheen
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?