Witlof gevuld met gehakt en omwikkeld met ontbijtspek.

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Snij de witlofstronken overlangs in 2 en verwijder het harde middelste.
3. Kruid het gehakt met peper, zout en nootmuskaat.
4. Vul de ene helft van het witlof met gehakt en bedek met de andere helft van het witlof.
5. •Je kan in de gehaktvulling ook een dikke staaf kaas duwen, of met een kruidenkaasje het middenste gedeelte van het gehakt vullen vb boursin knoflook en fijne kruiden
6. Wikkel het witlof in een plakje ontbijtspek en prik deze vast met een houten cocktailprikker.
7. Laat de boter smelten in een ovenschotel, roer enkele eetlepels water door de boter en schik hierop de gevulde witlofstronkjes.
8. Bak 45 min in de oven. Draai de witlofstronkjes regelmatig om en overgiet met het braadvocht. Voeg, indien nodig, nog wat water toe.
9. Serveersuggestie
10. Serveer met gebakken aardappeltjes of aardappelpuree.met aardappelpuree.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 500 gr gehakt naar keuze Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 8 plakjes ontbijt spek Voeg toe aan je boodschappenlijst
• pezo nootmuskaat Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 50 gr boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 8 struikjes witlof Voeg toe aan je boodschappenlijst