Wildsaus

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Suiker in een pan strooien (bodem bedekken) en laten carameliseren op een zacht vuur.
  2. Zie er goed op toe dat het niet aanbrandt.
  3. Wanneer de suiker gecarameliseerd is, Porto en rode wijn toevoegen (1/4 van de totale hoeveelheid vloeistof per keer toevoegen), een scheut Balsamico-azijn toevoegen.
  4. Op het einde de bouillon toevoegen.
  5. Tijm, laurier en paar jeneverbessen voor de smaak toevoegen.
  6. Saus verder tot de helft laten inkoken.
  7. Afwerken met blokje chocolade (laten smelten in de saus).
  8. Heel lekker bij hertegebraad.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?