Wijtingfilets met Kervelroomsaus

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 wijtingfilets
  • 100 gr verse kervel, gehakt
  • 2 dl room
  • 1 dl droge witte wijn
  • 1 sjalot, fijngesnipperd
  • 40 gr solo, bakken en braden
  • peper&zout (pezo)

Bereidingswijze

  1. Verhit de solo in een ruime pan en bak hierin de sjalot glazig.
  2. Voeg de wijn toe en breng aan de kook, laat tot de helft inkoken.
  3. Meng de room en de kervel, kruid met pezo en giet alles in de pan. Breng aan de kook en zet het vuur dan zachter.
  4. Leg de wijtingreepjes in de saus en laat tien minuten zacht sudderen.
  5. Breng op smaak en serveer onmiddellijk met rijst of gekookte aardappelen.
  6. Leg tijdens de bereiding de wijtingreepjes niet op elkaar; indien u de vier reepjes niet plat naast elkaar kunt leggen, verdeel dan de ingredienten dan over twee pannen.

Advertentie

Reacties (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?