Waterzooi met truffel
45 min
Hier scoor je vast ook mee
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 kippenfilets
- 2 liter kippenfond
- 2 zomertruffels
- 600 gr jonge groentjes
- 500 gr aardappelen
- 1 dl room
- peper&zout (pezo)
Bereidingswijze
- Kruid de kippenfilets met pezo, leg ze in de helft van de kippenfond en warm langzaam op. Laat ongeveer 12 minuutjes sudderen.
- Snijd de truffel in dunne schijfjes
- Laat de resterende kippenfond tot de helft inkoken. Zeef en voeg de room en schijfjes truffel toe, ga de kruiding na en kruid eventueel bij met pezo.
- Kook de groentjes en aardappelen gaar.
- Schik de groenten met een kippenfilet in een diepbord en oversaus met de truffelsaus.
- Heerlijk met een fris glaasje Chablis.
Reacties (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?