Waterzooi met truffel

1. Kruid de kippenfilets met pezo, leg ze in de helft van de kippenfond en warm langzaam op. Laat ongeveer 12 minuutjes sudderen.
2. Snijd de truffel in dunne schijfjes
3. Laat de resterende kippenfond tot de helft inkoken. Zeef en voeg de room en schijfjes truffel toe, ga de kruiding na en kruid eventueel bij met pezo.
4. Kook de groentjes en aardappelen gaar.
5. Schik de groenten met een kippenfilet in een diepbord en oversaus met de truffelsaus.
6. Heerlijk met een fris glaasje Chablis.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 4 kippenfilets Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 liter kippenfond Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 zomertruffels Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 600 gr jonge groentjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 gr aardappelen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 dl room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper&zout (pezo) Voeg toe aan je boodschappenlijst