home / recepten / Gevogelte / Waterzooi met truffel
Waterzooi met truffel

Waterzooi met truffel

0 (0)
45 min

Ingrediënten voor 4 personen

close

aantal personen

Bereidingswijze

  1. Kruid de kippenfilets met pezo, leg ze in de helft van de kippenfond en warm langzaam op. Laat ongeveer 12 minuutjes sudderen.
  2. Snijd de truffel in dunne schijfjes
  3. Laat de resterende kippenfond tot de helft inkoken. Zeef en voeg de room en schijfjes truffel toe, ga de kruiding na en kruid eventueel bij met pezo.
  4. Kook de groentjes en aardappelen gaar.
  5. Schik de groenten met een kippenfilet in een diepbord en oversaus met de truffelsaus.
  6. Heerlijk met een fris glaasje Chablis.

Hier scoor je vast ook mee

Feestelijke waterzooi van kalkoen
Feestelijke waterzooi van kalkoen 35****
40 min
Moderne waterzooi
Moderne waterzooi 535****
40 min
Waterzooi
Waterzooi 25****
0 min
Gebraden eend, pastinaakmousse met truffel & frietjes van knolselder met noten
Gebraden eend, pastinaakmousse met truffel & frietjes van knolselder met noten 15****
45 min
Waterzooi van gevogelte met fijne groenten en marjoleinaardappeltjes
Waterzooi van gevogelte met fijne groenten en marjoleinaardappeltjes 35****
45 min
Kwartels met clementines
Kwartels met clementines 95****
55 min
Eendenborst met zoete aardappel, paddenstoelen en gekonfijte sjalot, jus met zwarte peper
Eendenborst met zoete aardappel, paddenstoelen en gekonfijte sjalot, jus met zwarte peper 45****
60 min
Mousseline van aardappel met gerookte ganzenlever en zeebarbeel, gekarameliseerde uitjes met tijm
Mousseline van aardappel met gerookte ganzenlever en zeebarbeel, gekarameliseerde uitjes met tijm 15****
50 min
Patrijs met groene kool
Patrijs met groene kool 15****
0 min
Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?