WATERSKERSSOEP

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Voorbereiding:
  2. (15 min)
  3. - Snij de prei grof.
  4. - Snij de aardappel en snij in blokjes.
  5. - Snij de waterkers (met steeltjes) fijn.
  6. Bereiding:
  7. 30 min.
  8. 1 Breng de bouillon en de melk in een kookpot aan de kook.
  9. 2 Voeg de gesneden prei en de aardappelblokjes toe. Kruid met peper en zout. Breng opnieuw aan de kook, dek af en laat 25 min. koken op een zacht vuur.
  10. 3 Voeg de waterkers toe en mix de soep heel fijn.
  11. Afwerking:
  12. Dien de soep heel warm op met sneetjes volkorenbrood.
  13. Tip:
  14. Waterkersroomsoep
  15. -Klop een eidooier los met 2 dl room en voeg al roerend bij de waterkerssoep. Laat de soep niet meer koken.
  16. - Werk deze soep af met een toefje verse geitenkaas,
  17. gerookte zalmsnippers of grijze garnalen en wat zwarte peper van de molen.

Solo nieuwsbrief

Ontvang onze heerlijke recepten en maak dagelijks koken en bakken makkelijker dan ooit

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?