WATERSKERSSOEP
45 min
Hier scoor je vast ook mee
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 BOSJES WATERKERS
- 2 preiwit
- 1 AARDAPPEL
- 1,5 l kippenbouillon, 3 blokjes
- 2 dl melk
- peper en zout
Bereidingswijze
- Voorbereiding:
- (15 min)
- - Snij de prei grof.
- - Snij de aardappel en snij in blokjes.
- - Snij de waterkers (met steeltjes) fijn.
- Bereiding:
- 30 min.
- 1 Breng de bouillon en de melk in een kookpot aan de kook.
- 2 Voeg de gesneden prei en de aardappelblokjes toe. Kruid met peper en zout. Breng opnieuw aan de kook, dek af en laat 25 min. koken op een zacht vuur.
- 3 Voeg de waterkers toe en mix de soep heel fijn.
- Afwerking:
- Dien de soep heel warm op met sneetjes volkorenbrood.
- Tip:
- Waterkersroomsoep
- -Klop een eidooier los met 2 dl room en voeg al roerend bij de waterkerssoep. Laat de soep niet meer koken.
- - Werk deze soep af met een toefje verse geitenkaas,
- gerookte zalmsnippers of grijze garnalen en wat zwarte peper van de molen.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?