Waterkerssoep

1. - was de waterkers en hak hem, op een beetje na, grof
2. - pel en snipper de ui, verhit de boter in een hoge pan en fruit de uisnippers, bestuif ze met bloem en laat bruineren
3. - voeg al roerend de melk, ruim 500ml water en het bouillonblokje toe
4. - breng de soep aan de kook en laat ca 5 min zachtjes doorkoken
5. - rooster de pijnboompitten goudbruin zonder boter en neem ze uit de pan
6. - bak de ham knapperig, neem uit de pan en breek hem in grote stukken
7. - voeg de waterkers aan de soep toe, pureer de soep met een staafmixer
8. - breng op smaak met peper en zout
9. -

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 500 gr waterkers Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 el boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 ml melk Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 groentebouillonblokje Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 el pijnboompitten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 plakjes rauwe parmaham Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout en peper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 tl crème fraiche Voeg toe aan je boodschappenlijst