VOORGERECHT GARNAALKROKETJES

1. PEL DE GARNALEN . FRUIT DE UI SAMEN MET DE GARNAALRESTEN , BLUS MET GLAS WIJN , ZET ALLES ONDER WATER EN LAAT 40 MIN SUDDEREN EN ZEEF DE FOND . SMELT BOTER , ROER DE BLOEM ER ONDER , VOEG AL ROEREND DE TOMATENPUREE , CITROENSAP EN 500 ML VAN DE FOND ERONDER DOOR . ROER NU VAN HET VUUR AF DE EIERDOOIERS , KAAS , GARNALEN ER ONDERDOOR . KRUID MET PEPER EN ZOUT. STRIJK HET MENGSEL 2 CM DIK UIT OP EEN BEBLOEMDE PLAAT .
2. ZET EEN NACHT IN DE FRIGO . SNIJ DE KROKETTEN EN WENTEL DEZE NU DOOR DE BLOEM , EIWIT EN PANEERMEEL . FRITUUR DEZE OP 180 GRADEN TOT ZE GOUDBRUIN ZIJN .

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 600 GR GRIJZE GARNALEN Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 GLAS WIJN Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 GESNIPPERDE UI Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 SAP CITROEN Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 EETLEPEL TOMATENPUREE Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 EIEREN Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 150 GR GAMALEN GRUYERE KAAS Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 180 GR BLOEM , PANEERMEEL , BOTER Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 SNUIFJE OLIJFOLIE , PEPER EN ZOUT Voeg toe aan je boodschappenlijst