Recept 05 (0 stemmen)

Volkoren pannenkoek met Aziatische vulling van prei en taugé

Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

Verrassend en verantwoord veggie

tijd
30 min
prijs
Gemiddelde kostprijs
moeilijkheid
Lage moeilijkheid
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Doe het volkorenmeel in een kom, breek het ei boven een kuiltje en voeg al roerende met een garde beetje bij beetje de karnemelk en 50 ml koud water toe. Klop tot een egaal beslag zonder klontjes en roer het bieslook erdoor.
  2. Pel en snipper de knoflook. Schil de gemberwortel en rasp hem fijn. Maak de prei schoon en snijd hem in ringen. Maak de shiitake schoon, breek of snijd zo nodig de stugge steeltjes eruit en snijd de hoedjes in dunne plakjes, houd 1 kleine shiitake heel.
  3. Verwarm de halve eetlepel van de Becel Slaolie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak van het beslag 1 pannenkoek. Houd hem warm tussen 2 borden en bak op dezelfde wijze nog 1 pannenkoek.
  4. Verhit gelijktijdig 1 el van de Becel olie in een wok met antiaanbaklaag en roerbak de knoflook met de gemberwortel en de prei al omscheppend 5 minuten. Voeg de shiitake toe en bak ze 3 minuten op een hoog vuur mee. Schep de taugé, het 5 kruidenpoeder, peper naar smaak en de sesamolie erdoor.
  5. Verdeel de groenten over de pannenkoeken. Vouw ze dubbel, verdeel ze over 2 borden en bestrooi met het sesamzaad. Serveer direct.

Ingrediëntenvoor 2 personen

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie