vissoep

1. Snijd alle groenten in fijne stukjes en stoof ze aan in olijfolie.
2. Bevochtig met de fumet en de witte wijn.
3. Voeg er de saffraan en tomatenpuree, alsook de pastis, tijm en laurier aan toe.
4. Laat 1 uurtje koken.
5. Snijd de vis in stukken van 3 cm op 3 cm.
6. Kruid de vis en pocheer ze op het laatste moment in de soep, samen met de scampi’s.
7. Serveer en versier met de gepelde garnalen en gehakte dille.
8. suuuuuuuuuuper lekker!!!! beetje vers getoast brood bij of stukje frans brood en je maaltijd is klaar!!!
9. kan als soep maar ook als maaltijd, ietsje meer vis gebruiken dan!en eventueel wat mosselen en zalm

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 1 fles witte wijn Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 liter visbouillon met groentenbouillonblokje Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 knol venkel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 st prei Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 stengels witte selder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 teentjes look Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 st ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 st wortelen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 takje tijm en laurier Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 klein doosje tomatenpuree Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 paar saffraandraadjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gram kabeljauw Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr roze zalm Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr garnalen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 12 stuks scampi Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 glas pastis Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 beetje dille Voeg toe aan je boodschappenlijst