Vissoep

1. Stoof de uien en paprika gaar in 1 eetlepel olijfolie. Pers het teentje look en laat even meestoven, laat zeker niet kleuren.
2. Voeg de tomatenblokjes toe en laat 10 minuten zachtjes sudderen.
3. Doe de bouillon erbij en breng aan de kook, laat 5 minuten zachtjes koken.
4. Snij de kabeljauw in hapklare stukken en doe ze in de soep, laat 1 minuutje zachtjes garen. Draai nu het vuur uit en laat 15 minuten rusten.
5. Schep de soep in diepe warme borden en werk af met de garnalen en de gehakte peterselie.
6. Om er een maaltijdsoep van te maken: kook 4 in stukken gesneden aardappelen half gaar in gezouten water en doe ze daarna samen met kabeljauw in de soep.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 200 gr kabeljauw Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr grijze gepelde garnalen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 rode uien, in halve ringen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 rode paprika, in fijne halve reepjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 teentjes look Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 400 gr tomatenblokjes (doos) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1,5 liter visbouillon (blokje) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el gehakte bladpeterselie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst