Recept 05 (0 stemmen)

Vissoep met bonen en prei

Dit is een recept van

tijd
45 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Benodigdheden: voor 4 – 6 personen
  2. 600 ml vis-, kippen-, of groentebouillon, 1 middelgrote ui, 800 gr prei, 2 eetlepels olijfolie, 850 gr boterbonen (blik), 500 gr gerookte koolvis of forel, peterselie, zwarte peper.
  3. Bereiding:
  4. Verwarm de bouillon. Pel de ui en snipper hel fijn. Maak de prei schoon, snijd hem in dunne plakjes en was die goed. Verhit de olie in een braadpan en fruit hierin de ui met de prei 5 minuten onder af en toe te roeren. Voeg de bouillon toe, breng alles aan de kook en laat het met het deksel op de pan 5 minuten zachtjes doorkoken. Voeg de bonen met vocht toe en pureer alles grof. Breng alles aan de kook en laat het weer zachtjes doorkoken. Verwijder het vel van de vis, snijd de vis in blokjes en verwijder eventueel graten. Laat de vis in de soep warm worden op een laag pitje. Was en droog de peterselie en hak hem fijn. Breng de soep op smaak met peper (gerookte vis is al tamelijk zout, zodat geen extra zout nodig is). Bestrooi de soep met de peterselie en serveer hem direct. Roer eventueel nog wat room door de soep als deze al in de kommen zit.

Ingrediëntenvoor 4 personen

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie