visserstaart

1. maak een puree van ongeveer 700 gr aardappelen,melk,boter,kruid met pezo.
2. eerst de puree maken,hij mag niet te dik zijn anders komt hij niet vloeiend uit de spuitzak
3. de eieren 10 min. laten koken
4. kookvocht voor de vis maken;ui schillen en in 4 delen,de melk in een pot gieten samen met de ui,laurierbladeren en de peperkorrels.
5. op het moment dat de melk kookt de pot van het vuur zetten en nog 10 min.laten trekken
6. de vis in stukken gesneden bij de melk voegen en in een gesloten pot 5 tot 10 min.zachtjes laten doorkoken(kookvocht bewaren)
7. de vis er uit de pot halen en in stukjes verdelen
8. de peterselie fijnhakken
9. saus;boter smelten en de bloem toevoegen,dan het kookvocht via een zeefbij de bloem gieten
10. terug even latan doorkoken en op smaak brengen met pezo
11. van het vuur nemen en de peterselier doorroeren
12. oven op 180 * voorverwarmen
13. in een vuurvaste schotel 1/3 van de saus gieten,verdeel de stukjes vis over de saus en dan de resterende saus over de vis gieten
14. vervolgens de garnalen,en de in grove stukken ei verdelen
15. de aardappelpuree in rozetten over de visschotel spuiten
16. 20-30 min. in de oven bakken tot de puree een bruin korstje krijgt

Ingrediëntenvoor 6 personen

• 4 eieren Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 10 peperkorrels Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 laurierbladeren Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 700 gr witte vis (kabeljauw zonder vel,tillapia,schelvis,wijting) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 tlps gehakte peterselie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 60 gr bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 125 gr gekookte gepelde garnalen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• pezo Voeg toe aan je boodschappenlijst