Visfilet in papillotten op Provençaalse wijze
45 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 600 g visfilet (Kabeljauw, Victoriabaars, Heilbot...
- 4 sjalotten
- 250 g champignons
- 4 tomaten
- 4 takjes peterselie
- 1 teentje knoflook
- sap van 1 citroen
- 20 g boter
- 1 glas witte wijn
- 1 takje tijm
- Provençaalse kruiden
- peper en zout
Bereidingswijze
- Maak de groenten klaar:
- - Sjalotten reinigen, wassen en snij deze in dunne reepjes of plakjes.
- - Champignons en tomaten reinigen, wassen en in plakjes snijden.
- - Peterselie fijn hakken.
- - Look pellen.
- Bereid de Provençaalse saus:
- - Sjalotten en geperste look even laten fruiten in een weinig vetstof.
- - Champignons, tomaten en peterselie toevoegen en enkele minuten laten stoven.
- - Witte wijn en citroensap toevoegen en de saus even laten koken.
- - De saus op smaak brengen met peper, zout, tijm en Provençaalse kruiden.
- Maak de papillotten kIaar:
- - De visfilets verdelen over aluminiumfolie.
- - Kruiden met peper en zout en een weinig Provençaalse kruiden.
- - Verdeel de saus over de visfilets en leg ze in een voorverwarmde oven op 160 ° C. gedurende 20 minuten.
- Eet smakelijk.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?