Visfilet in papillotten op Provençaalse wijze

1. Maak de groenten klaar:
2. - Sjalotten reinigen, wassen en snij deze in dunne reepjes of plakjes.
3. - Champignons en tomaten reinigen, wassen en in plakjes snijden.
4. - Peterselie fijn hakken.
5. - Look pellen.
6. Bereid de Provençaalse saus:
7. - Sjalotten en geperste look even laten fruiten in een weinig vetstof.
8. - Champignons, tomaten en peterselie toevoegen en enkele minuten laten stoven.
9. - Witte wijn en citroensap toevoegen en de saus even laten koken.
10. - De saus op smaak brengen met peper, zout, tijm en Provençaalse kruiden.
11. Maak de papillotten kIaar:
12. - De visfilets verdelen over aluminiumfolie.
13. - Kruiden met peper en zout en een weinig Provençaalse kruiden.
14. - Verdeel de saus over de visfilets en leg ze in een voorverwarmde oven op 160 ° C. gedurende 20 minuten.
15. Eet smakelijk.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 600 g visfilet (Kabeljauw, Victoriabaars, Heilbot... Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 sjalotten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 g champignons Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 tomaten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 takjes peterselie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teentje knoflook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• sap van 1 citroen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 20 g boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 glas witte wijn Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 takje tijm Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Provençaalse kruiden Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper en zout Voeg toe aan je boodschappenlijst