Vichysoise
30 min
Lage moeilijkheid
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 klontje Solo
- 5 cl Solo Crèmefine Cuisine
- 2 aardappelen (niet vastkokend)
- 2 wit van prei
- 3 lente-uitjes
- 6 dl groentebouillon
- 25 g zure room
- peper van de molen
- zeezout
Bereidingswijze
- Was de prei en snij ze in ringen.
- Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.
- Stoof de prei aan in de Solo onder deksel, voeg de
- bouillon toe en breng zachtjes aan de kook.
- Voeg de aardappelblokjes toe en laat ongeveer 20 minuten
- zachtjes sudderen.
- Mix de soep grondig met een staafmixer. Voor een
- mooie romige soep kun je deze best nog door een heel
- fijne zeef doen.
- Roer de zure room en de room door de soep en kruid
- af met peper van de molen en zeezout. Laat afkoelen
- en zet de soep dan in de koelkast tot ze heel koud is.
- Serveer de Vichysoise als hapje of als voorgerechtje.
- Smaak ze net voor het opdienen nogmaals af.
- Koud kan ze namelijk wat flauwer smaken dan warm.
- Bestrooi net voor het opdienen met wat fijngesnipperde lente-uitjes.
Andere Solo-leden over dit recept (5)
Gepost door blakie op 07 maart 2016 om 15u59
Ziet er makkelijk uit ! Ga,eens proberen !
Gepost door Solo op 11 maart 2016 om 15u56
Succes!
Laad meer reacties
Hoeveel sterren geef jij dit recept?