verrine met oester en komkommer

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. snij de komkommer in fijne brunnoise , (meng met 1 koffielepel vodka)
  2. schik in de glaasjes
  3. doe de oester uit de schelp en schik in de glaasje met wat oesternat
  4. maak een espuma van geitenkaas:
  5. meng de kaas en de 3/4 opgeklopte room,kruidt met pe/zo, doe in een fles en doe er 2 gasampulles bij, laat enkele uren in de frigo staan.
  6. op het laatste spuit je de espuma op de oesters en werk af met een bladerdeegje met komijn

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?