Vegetarische Paprikaquiche met feta
40 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 6 plakjes bladerdeeg of deeg voor hartige taart omtdooid
- 2 el olijfolie
- 1 ui in ringen
- 1 rode, groene en gele paprika in ringen
- 200 gr feta in blokjes
- 4 eieren losgeklopt
- 200 ml crème fraîche of de halfvette
- 1 teen knoflook fijn gehakt
- 2 tl gedroogde oregano
Bereidingswijze
- Heerlijke quiche met paprika en feta valt bij iedereen in de smaak!
- Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Bekleed de vorm met de plakjes bladerdeeg.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de ui ringen een drietal minuten. Voeg de paprika toe en bak 5 min. mee. Verdeel de groenten met de feta over de deegbodem.
- Klop de eieren los met de crème fraîche de knoflook, de oregano en zout en peper naar smaak. Schenk het ei-roommengsel over de paprika.
- Bak de quiche in de voorverwarmde oven in 35-40 min. goudbruin en gaar. Lekker met een frisse bladsalade met zwarte olijven.
- Tip: voeg voor een extra hartige smaak 125 g gebakken spekreepjes toe.
- Bron Vriendin.nl eigen foto
.jpg)
Andere Solo-leden over dit recept (1)
Gepost door Love to Cook op 01 november 2014 om 09u09
Dit was een heerlijke taart. Ik gebruikte een kleinere quiche vorm voor 2 personen en voegde uitgebakken spekblokjes toe.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?