Vegetarische Paprikaquiche met feta

1. Heerlijke quiche met paprika en feta valt bij iedereen in de smaak!
2. Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Bekleed de vorm met de plakjes bladerdeeg.
3. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de ui ringen een drietal minuten. Voeg de paprika toe en bak 5 min. mee. Verdeel de groenten met de feta over de deegbodem.
4. Klop de eieren los met de crème fraîche de knoflook, de oregano en zout en peper naar smaak. Schenk het ei-roommengsel over de paprika.
5. Bak de quiche in de voorverwarmde oven in 35-40 min. goudbruin en gaar. Lekker met een frisse bladsalade met zwarte olijven.
6. Tip: voeg voor een extra hartige smaak 125 g gebakken spekreepjes toe.
7. Bron Vriendin.nl eigen foto

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 6 plakjes bladerdeeg of deeg voor hartige taart omtdooid Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 ui in ringen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 rode, groene en gele paprika in ringen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 gr feta in blokjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 eieren losgeklopt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 ml crème fraîche of de halfvette Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teen knoflook fijn gehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 tl gedroogde oregano Voeg toe aan je boodschappenlijst