Vegetarische Ovenschotel met ricotta,spinazie en tomaat ( Echt lekker)

1. Verwarm de oven voor op 200 gr
2. Roerbak de spinazie met 2 uitgeperste tenen knoflook,gemalen peper en nootmuskaat.
3. Je kunt ook diepvries spinazie gebruiken,maar knijp er dan het vocht goed uit.
4. Klop de ricotta met de eieren en de parmezaanse kaas.Roer er de spinazie wat peper en zout door en doe de massa over in een ingevette ovenschaal.
5. Dek de schaal af met plakken tomaat en strooi er nog wat parmezaanse kaas over.
6. Een kwartierje in de oven ,totdat de tomaten een mooi kleurtje hebben. En dan smullen
7. .Materialen
8. Twee dagen geleden dit recept uitgeprobeerd. Het was een succes. Ondanks dat we allebei van een lekker stukje vlees of vis houden hebben we dat niet gemist bij dit gerecht. Door het gestolde ei was het geheel stevig en leek het of je een stuk hartige taart at. Ik heb wel 10 min langer dan het recept aangeeft in de oven gelaten.
9. .Bronvermelding

Ingrediëntenvoor 2 personen

• 1 snufje nootmuskaat Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 600 gr verse spinazie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 6 tomaten in plakjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 teen knoflook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 gr ricotta Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 eieren Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 75 gr pecorino kaas Voeg toe aan je boodschappenlijst