vegetarische curry met rijst

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. snij de ui, paprika's, courgette, selder en de aubergines in reepjes
  2. Verwarm 2 soeplepels kokosmelk in een pan met een beetje garam masala. Voeg de groenten toe, en de rest van de kokosmelk en de boullon.
  3. Laat sudderen gedurende 10 minuten tot de groenten beetgaar zijn. Zout en peper naar smaak en eindig met een beetje citroensap.
  4. Voor de rijst
  5. spoel de rijst en laat uitlekken.
  6. Breng het gezouten water aan de kook . Voeg de rijst toe en laat 12 minuten koken (zie kooktijd op pakje)
  7. giet de rijst af en dien op met de vegetarische curry

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?