Varkensreepjes met appel en kerrie

1. Kook de rijst gaar volgens de instucties op de verpakking.
2. Snijd de varkenslapjes in fijne reepjes.
3. Was de appelen, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes.
4. Verhit de olie in een wok, voeg de varkensreepjes toe en bak zeer snel aan, breng op smaak met kerrie, cayennepeper en zout.
5. Voeg de vleesbouillon toe en laat even sudderen.
6. Voeg de appelblokjes toe en laat ongeveer 1 minuut meekoken.
7. Neem het vlees en de appelblokjes uit de wok en bind het vocht met wat bloem.
8. Breng de saus op smaak met suiker, cayennepeper en zout.
9. Verdeel het vlees en appel over 4 warme borden, nappeer met de saus en dien op met de rijst.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 4 varkenslapjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 zakjes rijst Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 appelen (jona gold) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• kerriepoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• cayennepeper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 ml vleesbouillon Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 el suiker, afgestreken Voeg toe aan je boodschappenlijst
• bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout Voeg toe aan je boodschappenlijst