Varkenshaas met pistache en tuinkruiden

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 varkenshaasjes
  • 100 gram grof gehakte pistachenoten
  • 1/2 eetlepel tijm OF
  • 1 theelepel provencaalse kruiden
  • 1 theelepel olie
  • 1 theelepel honing
  • 1 scheutje witte wijn

Bereidingswijze

  1. Snijd 2 varkenshaasjes in de lengte in en bestrooi de binnen- en buitenkant met zout en peper.
  2. Meng 100 gram grof gehakte pistachenoten met 1 eetlepel gehakte peterselie, 1/2 eetlepel gehakte tijm of 1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden en 1 theelepel noten- of arachideolie.
  3. Vul de varkenshaasjes met het notenmengsel en zet vast met cocktailprikkers. Bak de varkenshaasjes in 3 eetlepels vloeibaar bakproduct in circa 15 minuten gaar en goudbruin.
  4. Voeg 1 theelepel honing en een scheutje witte wijn toe aan het braadvet en serveer deze jus bij de varkenshaas. Lekker met gebakken knolselderij of courgette met salie en tagliatelle of aardappelpuree.

Tip

Voedingswaarde per persoon: eiwit 34g koolhydraten 4g vet 22g kcal 350

Advertentie

Reacties (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?