Recept 05 (0 stemmen)

Varkensgebraad in witte wijn

Dit is een recept van

tijd
150 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. voorbereiden
  2. Bestrooi het vlees met zout en laat het op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  3. bereiden
  4. Bestrijk het vlees met peper en olie. Leg het in een braadpan of braadslede en braad het vlees 15 minuten. Schenk de wijn in de pan en voeg de wortel, laurierblaadjes, de tijm en de kruidnagels toe. Leg het deksel (met ovenvaste handvatten) op de pan of dek de pan of braadslede af met aluminiumfolie.
  5. Schakel de oven terug naar 100 °C en laat het vlees op deze lage temperatuur in ca. 2 uur gaar worden. Keer het vlees af en toe, zodat het braadvocht kan intrekken. Snijd het vlees in plakken, leg ze op een schaal zet de schaal in de uitgeschakelde oven terug, zodat het warm blijft. Kook de jus eventueel nog iets in. Roer de crème fraîche door de jus en breng hem nog een keer aan de kook. Zeef de jus boven het vlees.

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie