VARIATIE OP SPAANSE OMELET

1. Snijdt aardappelen, paprika's, ui, champignons, peterselie en chilipeperke (alternatief)in blokjes/reepjes en meng alles in een kom.
2. Neem een anti-aanbakpan en bak alles rustig in wat olijfolie.
3. Af en toe roeren totdat alles gaar is.
4. Kluts de eieren schuimig en voeg zout/peper/cayennepeper toe.
5. Voeg het eiermengsel in de pan en zet het vuur zachter totdat de eieren zijn gestold.
6. Leg een groot bord op de bovenkant v/d pan en keer om en leg terug i/d pan.
7. Laat nog 3 minuutjes garen .
8. Voila, 't is klaar !
9. Lekker met vers stokbrood/ciabatta en een groene sla met vinaigrette

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 2à3 GEKOOKTE AARDAPPELEN Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 6 EIEREN Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 RODE PAPRIKA Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 GROENE PAPRIKA Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 GR CHAMPIGNONS Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 UI Voeg toe aan je boodschappenlijst
• PETERSELIE Voeg toe aan je boodschappenlijst
• P/Z Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 CHILIPEPERKE Voeg toe aan je boodschappenlijst
• CAYENNEPEPER Voeg toe aan je boodschappenlijst