VARIATIE OP SPAANSE OMELET
30 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 2à3 GEKOOKTE AARDAPPELEN
- 6 EIEREN
- 1/2 RODE PAPRIKA
- 1/2 GROENE PAPRIKA
- 250 GR CHAMPIGNONS
- 1 UI
- PETERSELIE
- P/Z
- 1/2 CHILIPEPERKE
- CAYENNEPEPER
Bereidingswijze
- Snijdt aardappelen, paprika's, ui, champignons, peterselie en chilipeperke (alternatief)in blokjes/reepjes en meng alles in een kom.
- Neem een anti-aanbakpan en bak alles rustig in wat olijfolie.
- Af en toe roeren totdat alles gaar is.
- Kluts de eieren schuimig en voeg zout/peper/cayennepeper toe.
- Voeg het eiermengsel in de pan en zet het vuur zachter totdat de eieren zijn gestold.
- Leg een groot bord op de bovenkant v/d pan en keer om en leg terug i/d pan.
- Laat nog 3 minuutjes garen .
- Voila, 't is klaar !
- Lekker met vers stokbrood/ciabatta en een groene sla met vinaigrette
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?