Vanillebavarois

1. - Week de gelatine blaadjes in ruim kuid water.
2. - Spoel een steelpan om met water en doe de melk in de steelpan.
3. - Voeg bij de melk de opengesneden vanillestok en breng de melk aan de kook.
4. - Ondertussen de dooiers en suiker wit kloppen (ruban)
5. - Giet al roerend de melk op de wit geklopte dooiers en suiker (ruban)
6. - Doe alles terug in de steelpan en bind op het vuur met behulp van een spatel (het mag NIET koken).
7. - Zet u steelpan in een andere pot met koud water en voeg de uitgeknepen, geweekte gelatine toe en meng deze onder de anglaise.
8. - Roer verder koud (vanner) en klop ondertussen de room half op.
9. - Voeg de room toe aan de koude anglaise en meng alleg goed onder elkaar
10. - Doe de bavarois in vormen of silliconevormen (deze dan wel bevriezen en dan ontvormen)
11. - Dreseer u dessert naar gewenst.

Ingrediëntenvoor 10 personen

• 200 gram suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 10 vanilleblaadjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 liter melk Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 vanillestokje Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 8 eidooiers Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2,5 dl room Voeg toe aan je boodschappenlijst