nagerecht

Vanille ijs met ijsroommachine

Recept van mike5410.
Vanille-ijs maken met een ijsmachine: hoe doe je dat? Dankzij dit recept smaakt je zelfgemaakte ijs even lekker als dat van de ijsboer. Begin er meteen aan!

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Voorbereiding1 uur
Moeilijkheidhoge moeilijkheid
Porties4 porties

nagerecht

Belgisch

hoge moeilijkheid

ijs

recipe image Vanille ijs met ijsroommachine

Ingrediënten
Bereidingswijze

3 eierdooiers
150 gram suiker
3.5 dl volle melk
2 dl room (minstens 35%)
1 vanillestokje

Klop de eierdooiers samen met de suiker tot een witgele massa. Kook daarna de melk samen met de room en het opengesneden vanillestokje. Snij het open met een scherp mesje. Wanneer dit kookt haal je het vanillestokje eruit en verwijder je de laatste vanillezaadjes uit het stokje. Deze doe je bij de melk. Giet dit langzaam in meerdere keren bij de suiker-eiermengsel en roer dit volledig vlak. Verwarm nadien de massa opnieuw maar het mag niet meer koken. Als het een lichte pudding is (het loopt trager van de houten lepel) dan is het ok. Laat het afkoelen. Schep de massa in de ijsroommachine en laat 45 minuten draaien tot het ijs volledig glad is.