Uien- en speksoep

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Benodigdheden:
  2. 8 sneden spek, 8 uien, zout, peper, een oud stokbrood, Parmezaankaas, 4 eetlepels room.
  3. Bereiding:
  4. Sauteer de sneden spek tot ze knapperig zijn. Haal ze uit de pan en snijd ze in reepjes. Sauteer de 8 in dunne ringen gesneden uien, tot ze zacht zijn. Haal de uien uit de pan en verwijder het vet. Doe de uien terug in de pan met 1 ¼ liter water, samen met wat peper en zout en laat 30 minuten sudderen. Beddek de bodem van de ovenschotel met sneetjes oudbakken stokbrood en bedek die laag met geraspte Parmezaan. Sprenkel 2 eetlepels room over de kaas en bedek met een laag spek. Herhaal deze procedure. Voeg de hete soep toe en verhit de ovenschotel in een hete oven gedurende 10 minuten op 200°C.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?