Toscaans gehaktbrood met zongedroogde tomaatjes en olijven

11 (11)
0 min
Lage moeilijkheid

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 170°C.
  2. Versnipper de ui en de sjalot. Pel het teentje knoflook en wrijf het fijn.
  3. Verhit een eetlepel Solo in een braadpan en stoof er de sjalot, de ui en de knoflook twee minuutjes in aan. Haal de pan van het vuur.
  4. Verwijder de korst van de pistolets of het witbrood en verkruimel het witte gedeelte in een ruime kom.
  5. Maak het gehakt los met een vork en voeg het toe aan het broodkruim. Voeg daarna de sjalot, de ui, de knoflook en het ei toe. Was je handen en kneed tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
  6. Hak de olijven en de zongedroogde tomaatjes fijn en voeg ze toe aan het gehaktmengsel. Hak de rozemarijn en de tijm zeer fijn en voeg ze toe aan het gehakt. Kruid af met een eetlepel gerookt paprikapoeder, een theelepel oregano, peper en zout. Kneed alles nog een laatste keer door.
  7. Vorm een langwerpig ‘broodje’ van het gehakt.
  8. Verhit een eetlepel Solo in een braadpan en laat het gehaktbrood aan alle kanten bruin bakken. Vet intussen een langwerpige cakevorm in met Solo. Neem het gehaktbrood uit de pan en leg het in de cakevorm. Leg nog een paar klontjes Solo op het gehaktbrood en laat het ongeveer 40 minuten garen in de oven.
  9. Serveer in plakjes, warm of koud.

Tip

Gerookt paprikapoeder vind je meestal in je kruidenkraam op de markt of bij de Spaanse/Italiaanse delicatessenzaak.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (14)

Gepost door lisa_1 op 04 november 2016 om 09u43

Wat is lekker om erbij te eten?

Gepost door Solo op 09 november 2016 om 14u34

Hoi Lisa_1, aangezien het een Italiaans gerecht is, smaakt een eenvoudige pasta hier overheerlijk bij. Deze tagliatelli met spekblokjes en champignons(https://www.solo.be/nl/recepten/tagliatelle-met-zongedroogde-tomaten-gemengde-paddenstoelen-en-spekblokjes/) is bijvoorbeeld een ideale combinatie. Smakelijk! Groetjes, het Solo-team

Laad meer reacties

Hoeveel sterren geef jij dit recept?