Tomatensalade met groene vijfkruidendressing

1. Was en halveer de tomaten en snij de groeiaanzet weg. Snij de tomaten dan in partjes en doe ze in een kom.
2. Maak nu de dressing door de olie, rode wijnazijn, balsamicoazijn, suiker, de kleingesneden groene kruiden, knoflook en witte ui goed te mengen.
3. Roer de dressing door de tomaten en laat het geheel buiten de koelkast afgedekt ca 2-3 uurtjes intrekken en roer het geheel af en toe voorzichtig door.
4. Maak de salade af met de fijngesneden rode ui ringetjes en een extra el peterselie en serveer. ( zie tip)

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 500-600 gr tomaten in partjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 kleine witte ui gesnipperd Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teen knoflook gesnipperd Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 kleine rode ui in dunne ringetjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 5 el olijfolie extra virgine Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 el rode wijnazijn Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 el balsamicoazijn Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 tl suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 el basilicum fijngesneden Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 el verse tijmblaadjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 el bieslook fijn gesneden Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 bosui in ringetjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el peterselie( 1 voor de garnering) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper en zout uit de molen Voeg toe aan je boodschappenlijst