Tomatencarpaccio met sardientjes

10 (10)
80 min
Lage moeilijkheid

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de tomaten in dunne plakken en leg ze op een grote schaal. Pel de knoflook en pers hem. Klop in een kom een dressing van de uitgeperste look, de peterselie, de oregano, de olijfolie, de azijn en peper en zout naar smaak. Schenk de dressing over de tomaten. Laat de tomaten ca. 1 uur in de koelkast marineren.
  2. Dep intussen de sardientjes droog met keukenpapier en bestrooi ze met zout naar smaak. Verhit de Solo vloeibaar in een grote antikleefpan en bak de sardientjes aan beide kanten bruin, draai het vuur laag en laat ze in 4-8 minuten gaar bakken. Draai ze halverwege. Snijd de citroen in partjes. Strooi de tijm over de sardientjes en serveer met de citroen en de gemarineerde tomaten.

Tip

Wil je de gemarineerde tomaten nog lekkerder maken? Gebruik dan grof zeezout of fleur de sel in plaats van gewoon keukenzout.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (8)

Gepost door frosken op 12 juli 2016 om 19u49

goed

Laad meer reacties

Hoeveel sterren geef jij dit recept?