Recept 05 (0 stemmen)

Tiramisu

Dit is een recept van

tijd
30 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Splits de eieren.
  2. Klop het eiwit op tot het stevige pieker vormt.
  3. Klop het eigeel met de suiker op tot het stevig en lichtgeel is. Voeg de mascarpone toe en klop verder op. Hoe langer je klopt, hoe luchtiger de tiramisu wordt. Meng het eiwit onder de mascarpone mengeling.
  4. Maak de koffie, hoe sterker, hoe beter en voeg de amaretto eraan toe. Schenk eventueel voor jezelf ook een borreltje amaretto uit, het kan nooit kwaad om even 'voor te proeven' ;-).
  5. Doop de boudairs heel kort aan beide kanten in de koffie en leg ze naast elkaar in een grote schaal met opstaande randen; of maak individuele porties in kommetjes of glazen. Zorg ervoor dat de bodem zoveel mogelijk bedekt is.
  6. Giet de mascarpone over de koekjes en laat minstens 1 uur opstijven in de koelkast.
  7. Bestrooi vlak voor het serveren met gezeefd cacaopoeder.
Tip

Probeer ook met speculaaskoekjes ipv. boudairs. Voeg een laagje chocoladeschilfers toe: leg eerst koekjes, dan de helft van de mascarpone, chocolade en de resterende kaas hierover. Er bestaan ook varianten met (zomer)fruit, leg een laagje fruit ipv. koekjes. Let wel op met teveel sap.

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?