Tijgergarnalen met kokos en rode curry
35 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gr tijgergarnalen rauw gepeld (ontdooid)
- 4 eetlepels ajuin
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel rode currypasta
- 1 blikje kokosmelk
- peper en zout
Bereidingswijze
- Fruit de ajuin in olijfolie. Roer currypasta erdoor en voeg de kokosmelk toe en breng het geheel aan de kook. Leg de gepelde garnalen in de saus laat ze ongeveer 4-5 min garen tot ze opkrullen. Peper en zout toevoegen naar smaak. Schik de garnalen op bord en lepel de saus er rond. Indien u het iets kruidiger wilt, kunt u er gehakte koriander aan toevoegen.
- Opdienen met frieten, pasta, rijst of gebakken aardappeltjes.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?