Tibmbaaltje van garnalen

Tryout

0 (0)

120 min

Frans, Vis, schaal- en schelpdieren, Voorgerecht, Lente

Ingrediënten voor 2 personen

Timbaaltje van garnalen 2 personen (voorgerecht)
125 gram garnaaltjes
3-4 plakken rijpe mango (of half blikje blik)
1 eetl. olijfolie
2 eetl. citroensap
1 theel. kerriepoeder
1 theel. dille
4 eetl. mayonaise
zout-peper
2 bladjes dragon
2 blaadjes munt versiering
2 souflee bakjes ingevet ;in elk een blaadje dragon
Week de gelatineblaadjes in koud water 5 min.
Pureer de mango met citroensap
Verwarm eetl. olie in een pannetje en voeg de mango puree toe, voeg de uitgeknepen gelatine toe en roer goed door op laag vuur. Laat alles afkoelen.
Roer nu de mayo, zout-peper-kerrie en garnalen erdoor (houd 5 garnaaltjes pp achter voor versiering)
vul de ingevette bakjes met de massa leg er een blaadje munt op en laat dit 2-3 uur opstijven.
Keer om op een bord met een blaadje sla en evt. stukjes mango eromheen.
Koud opdienen eet smakelijk