Thaise Paneang curry
60 min
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 brik kokoscreme
- 2 eetlepel paneang curry pasta
- 200 g kip in blokjes
- 400 ml kokosmelk
- 2 koffielepel donkere suiker
- 1/2 eetlepel vissaus
- 2 eetlepel geroosterde, gemalen pindanoten
- 3 stuk kaffar lime blaadjes
- 125 gram (jasmijn)rijst
Bereidingswijze
- ~ kokoscreme in wokpan opwarmen op medium stand tot olie-achtig wordt
- ~ paneang curry pasta toevoegen en al roerend aan de kook brengen
- ~ kip toevoegen en ong. 1 min. laten meekoken
- ~ kokosmelk toevoegen
- ~ suiker en vissaus met elkaar mengen en in de wokpan bijvoegen
- ~ de gemalen pindanoten en de kaffar lime blaadjes toevoegen en op een zacht vuurtje laten pruttelen tot de saus ingedikt is
- ~ serveren met witte (jasmijn)rijst
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?