Tartiflette

1. Hak de ui, een teentje look, en de sjalotten fijn en fruit alles met de spekblokjes in de boter. Voeg de witte wijn of de bouillon toe en laat tot de helft inkoken. Kruid met peper en zout en wat muskaat (let op met het zout).
2. Kook de aardappelen, laat ze niet al té gaar worden en laat ze wat afkoelen.
3. Snijd de aardappelen in schijven.
4. Gebruik een niet te grote, maar wat diepe overschotel. Wrijf deze in met look en boter.
5. Bouw daarin vier lagen:
6. laag 1: aardappelen
7. laag 2: uien en spek
8. laag 3: aardappelen (giet er de room bovenop)
9. laag 4: de reblochon horizontal doorsnijden en met de korst naar boven op de aardappelen leggen
10. Verwarm de oven voor op 210°
11. Bedek de schotel met aluminiumfolie en laat 15 à 20 minuten garen.
12. Tip: met witte hesp ook heel lekker

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 800 g vastkokende aardappelen van gelijke grootte Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 grote Ajuin Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 Sjalotten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 teentjes Knoflook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 g spek blokjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 5 cl witte wein Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 20 g solo Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 Reblochon kaas Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 20 cl room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper -en muskaat noot versgemalen Voeg toe aan je boodschappenlijst