tarbot en papilotte

1. spoel de visfilets af en dep ze droog en bestrooi met peper en zout.
2. verwarm de oven voor.
3. was de groenten en snijd ze in reepjes en ringetjes samen met de champignons.
4. meng de boter met dille en sjalot tot een gladde massa en breng op smaak met pezo. en citroen.
5. smeer de aluminiumfolie in met het dillemengsel.
6. rangschik hierop de groenten, de garnaaltjes en wat visfond of wijn.
7. leg de tarbot erboven op en bestrooi met de overige groenten en een stukje boter.
8. vouw de folie dicht en gaar deze papilotte in de oven op 180 graden 20 minuten

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 600 gram tarbot Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 300 gram garnalen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 prei Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 venkel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 1/2 wortel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 tomaten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 bakje champignons Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 gram boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 sjalotjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 eetlepels citroensap Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 8 eetlepels visfond of witte wijn Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 koffielepels dille Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper en zout naar smaak Voeg toe aan je boodschappenlijst