tagliatelle met scampi in kervelsaus
25 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gr scampi
- 100 gr kervel
- 2 el fijngesneden sjalot
- 1 kl versnipperde look
- 500 gr tagliatelle
- 30 gr pecorino
- 25 cl alpro soya cuisine
- 1 el boter
- 1 kl kruidentuiltje topaz
- 1/2 el bloem
- peper en zout
Bereidingswijze
- leg de diepgevroren scampi 2 minuten in een kom heet water zodat u ze gemakkelijk kan pellen Verwijder het darmkanaal. Schraap met een aardappelmesje krullen van de pecorino
- breng lichtgezouten water aan de kook en kook er de pasta in gaar gedurende 8 à 9 minuten. Giet af en hou warm.
- Smelt de boter in de pan en bak er de sjalot glazig in. Voeg de scampi toe en laat 2 minuten bakken.
- Voeg de bloem toe en laat even al roerend drogen op het vuur. giet er al roerend de Alpro soya over en voeg de diepgevroren kervel toe. Laat 2 à 3 minuten opwarmen. Kruid met kruidentuiltje, peper en zout.
- Meng de scampisaus door de pasta en serveer in diepe borden. Bestrooi met pecorinokrullen
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?