Recept 05 (0 stemmen)

Tagliatelle met ricotta en lente-uitjes

Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

PASTA

tijd
30 min
Ziet er lekker uit?
  • Altijd toegang tot je favoriete recepten
  • Maak zelf handige recept-collecties
  • Extra inspiratie via je persoonlijke magazine

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Maak de lente-uitjes schoon, snij zowel het wit als het groen in ringetjes. Boen de sinaasappel goed schoon met warm water. Rasp de
  2. schil. Pers het vruchtvlees uit.
  3. Verwarm in een diepe pan 4 eetlepels olijfolie. Doe er de uitjes, de geraspte sinaasappelschil en een snuifje zout bij. Dek af en laat 5
  4. minuten heel zacht stoven.
  5. Verwarm de rest van de olie in een koekenpan, doe er de Provençaalse kruiden en de broodblokjes bij. Laat op een vrij hoog vuur
  6. bakken, tot de croutons mooi goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
  7. Vermeng de ricotta met de gemalen parmezaan, het sinaasappelsap en een snuifje muskaatnoot.
  8. Kook de pasta beetgaar in gezouten water.
  9. Roer twee eetlepels kookwater van de pasta door het ricottamengsel, tot u een dik vloeibare saus krijgt. Voeg de gestoofde uitjes toe.
  10. Giet de pasta af. Vermeng ze meteen met de ricottasaus. Werk af met de croutons en serveer.

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?