Tagliatelle met kip

1. Borstel de champignons droog proper en snij ze in plakjes.
2. Ontvel een ontpit de tomaten en snij in blokjes.
3. Kruid de kipfilets met pezo en een weinig paprikapoeder.
4. Verhit wat olie in een antikleefpan en bak hierin de kipfilets, ongeveer 20 minuten.
5. Haal ze uit de pan en hou warm onder aluminiumfolie.
6. Doe de champignons in dezelfde pan en bak ze 3 minuten op een hevig vuur.
7. Voeg de tomatenblokjes toe en blus met de wijn.
8. Laat tot de helft inkoken en voeg dan de room toe, breng op smaak met pezo en paprikapoeder.
9. Snij de kipfilets in dunne plakken en voeg ze toe aan de champignonsaus, hou warm op een zacht vuur.
10. Kook de pasta in ruim gezouten water al dente, zoals aangegeven op de verpakking.
11. Giet de pasta af, verdeel over warme pastaborden en nappeer met de kip en saus.
12. Versier met een plukje kervel of koriander.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 4 enkele kipfilets Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 300 gr Parijse champignons Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 tomaten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 400 gr tagliatelle Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 30 cl witte wijn (droge riesling, of...) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 20 cl room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• paprikapoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper&zout (pezo) Voeg toe aan je boodschappenlijst