Taco's met mais, courgette en mozzarella

Ingrediënten voor 12 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit de helft van de olie in een wok en fruit hierin de knoflook,
  2. ui en groene peper 2-3 minuten. Voeg de rest van de olie toe, schep de courgetteblokjes erdoor en roerbak 4-5 minuten.
  3. Meng de mais, tomaten, limoensap en peterselie erdoor en warm mee. Breng op smaak met zout en pe- per. Vul de taco’s met dit mengsel en verdeel de mozzarella erover.

Tip

Voedingswaarde per persoon: eiwit 10g koolhydraten 15g vet 16g kcal 250

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?