Taboulé met groenten

Bereidingswijze

  1. Snijd vier lange, brede slierten van de komkommer en snijd de rest zonder de pitten in brunoise.
  2. • Snijd ook de paprika, de look, de sjalot en de lente-ui fijn.
  3. • Doe dit eveneens met de kruiden, maar bewaar een beetje voor de afwerking op het eind.
  4. • Meng de azijn samen met de grenadine, de olijfolie en het sap van de sinaasappel tot een vinaigrette.
  5. • Meng de groentjes met de couscous, de vinaigrette en de fijngehakte kruiden.
  6. • Schik vervolgens de komkommerslierten in een rondje met daarin de couscous.
  7. • Versier het geheel ten slotte met de kruiden, de preischeuten en de rest van de vinaigrette.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?