taboule met gebakken inktvisringen

Samantha20

0 (0)

30 min

Ingrediënten voor 12 personen

Ingrediënten
12 inktvisringen (diepvries, Kelvin)
100 g tarwegriesmeel (couscous)
3 dl kippenbouillon (0.5 blokje opgelost in 3 dl heet water)
2 eetl. olijfolie
0.5 mango
0.5 plantje koriander (fijngesnipperd)
190 g King krab (blik)
1 cm gember
cayennepeper (Topaz)
Bereiding (25 min.)
Doe 12 diepgevroren inktvisringen (Kelvin) in een vergiet en spoel onder koud water. Dep goed droog.
Overgiet 100 g couscous met 3 dl kippenbouillon (1/2 blokje opgelost in 3 dl heet water) en laat 7 min. zwellen.
Verhit 2 eetl. olijfolie in een pan en bak 1/2 mango (in blokjes gesneden) gedurende 3 min. Roer er 1/2 fijngesnipperd plantje koriander onder en meng onder de couscous, samen met 190 g King crab (blik). Verdeel over de minitajines.
Verhit opnieuw 1 eetl. olijfolie in de pan en bak de inktvisringen 3 min. samen met 1 cm gember (fijngesnipperd). Kruid met wat cayennepeper.
Snij de inktvisringen in 2 als ze te groot zijn en verdeel over de minitajines. Voorzie een klein vorkje.