Surprise kroketten

1. Verwarm de frituurpan voor op 180 °C.
2. Stamp de aardappelen tot een stevige puree en meng er de overige ingrediënten doorheen. Draai balletjes van de puree ter grootte van een duivenei.
3. Frituur de balletjes rondom bruin in enkele minuten. Bestrooi ze met gemalen kaas en serveer ze warm.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 0.5 kg gekookte aardappelen
• 125 g gemalen Gruyère + extra om te garneren
• 75 g zeer fijn gesneden ham
• 2 eierdooiers
• 70 à 80 g Maïzena Plus
• 1 scheutje melk
• zout
• peper
• mosterd
• Extra nodig:
• frituurpan