Supersnelle tomatensalsa

1. Soms zijn de meest simpele dingen het lekkerst, zoals bijvoorbeeld deze supersnelle tomatensalsa. Serveer het bij stokbrood, als dip voor nacho’s of op geroosterde bruschetta’s.
2. Snijd de tomaten in zo klein mogelijke blokjes. Breng op smaak met peper en zout.Meng de gesnipperde ui en knoflook met de tomaten.
3. Hak ook de koriander fijn en voeg toe aan het mengsel. Pers de limoen uit en voeg naar smaak toe. Wil je de salsa extra pittig maken? Hak dan de peper fijn en voeg toe. Roer alles goed door elkaar en laat een kwartiertje staan.
4. Proef en voeg zo nodig nog limoensap, peper en zout en of koriander toe. Ook heerlijk bij de bbq .

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 1 flinke bos koriander Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 gr superrijpe tomaten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 chilipeper ( optioneel) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teen knoflook of meer knoflook geperst Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 rode ui gesnipperd Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper en zout naar smaak Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 limoen uitgeperst Voeg toe aan je boodschappenlijst